Castagne

La castagna, contiene una serie di sali minerali, vitamine, ferro, potassio. calcio, fosforo ( utile per la formazione del tessuto nervoso ) sodio (coadiuvante della digestione). Rappresenta un alimento molto nutritivo grazie alla presenza di carboidrati, circa il 45%. La presenza di amido, che durante la cottura si trasforma in zuccheri, fornisce alle castagne quel suo sapore dolce caratteristico. La castagna è molto utile in casi di anemia, inappetenza, per aiutare l’intestino, grazie alla numerosa presenza di fibre. Contiene anche molte vitamine come la A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D.

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