Descrizione
Maria Costanza bianco IGT Sicilia cl 75
Vitigni utilizzati, età e contrada: Inzolia dominante (70%) supportata dall’apporto aromatico di alcune selezioni di biotipi di Chardonnay (30%) coltivati in area Ninotta e Milici. Impianti mediamente al 15° anno. Colore: Giallo paglierino dominante con riflessi verdognoli appena accennati. Profumi: Molto intenso e dominato dalla specificità dell’Inzolia che esprime originali e delicate essenze; fruttato, con equilibrio di agrumi e frutti tropicali che si fondono bene tra loro. Sapore: Pieno asciutto e armonico, con struttura evidente e complessa; bevibilità sostenuta da acidità composta; fruttato maturo che richiama la percezione olfattiva. Tenore alcolico: 13,0% Vol Abbinamento ai cibi: Antipasti, pesce, carni bianche, funghi e tartufi e, generalmente, con i cibi delicati. Temperatura di servizio: Si consiglia di servire a 12° C circa.
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