Bianco di Nera Più Terre Siciliane cl 75

13,90

Bianco di Nera Più Terre Siciliane anno 2016, Vol 12% Prodotto ed Imbottigliato all’origine dalla Azienda Agricola G. Milazzo – Campobello di Licata – Agrigento – Italia.

Esaurito

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Descrizione

Vitigni utilizzati, età e contrada: Nero Cappuccio e Inzolia coltivati in area ex Sillitti dal 2008. Tipo di conduzione: Potatura a tralcio rinnovabile (Guyot) e vegetazione esuberante. Vendemmia precoce a sostegno di acidità e freschezza sia aromatica che gustativa. Tecnica di vinificazione: Le uve, raccolte in piccole casse forate da circa 14 kg, hanno sostato in celle frigo a 3°C per 24-48 ore. Le uve bianche hanno subito la pressatura, con pressa pneumatica, dopo la diraspatura. Le uve rosse raccolte ad inizio maturità tecnologica, sono state pressate ad uva intera trattenendo solo il mosto fiore incolore. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, sono stati travasati e fermentati, a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in acciaio. Affinamento: Sei mesi dopo la vendemmia il vino è stato ri-assemblato ed avviato alla rifermentazione in autoclave per la presa di spuma, acquisendo morbidezza e note fruttate. Dopo le ultime fasi di stabilizzazione è stato imbottigliato ed immagazzinato, a temperatura controllata, fino al momento della distribuzione. Colore: Giallo delicato. Profumi: Frutto maturo di tipo tropicale con evidenti note di ananas. Sapore: Dolce e morbido, con freschezza intrigante. Tenore alcolico: 12% Vol. Abbinamento ai cibi: Antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche. Temperatura di servizio: si consiglia di servire a 8-10° C. circa.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.35 kg

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